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将洗好的鱼平放在案板上,取出鱼线。
从鱼尾处切一刀,顺着鱼骨将鱼肉片下来。
另一边也同样把鱼肉片下来,中间的鱼骨,一会煎一下,还能继续吃。
小刺大部分都在鱼背和鱼尾处,用手摸一遍,感觉有刺的地方挑出里面的小刺即可。
然后把鱼片成薄片,腌制。
再来一个肉片焖豆角和一个青菜蛋花汤。
热锅加油,油温烧热后,将鱼骨,鱼头,鱼尾,放入锅里煎至焦黄色,捞出。
剩下的油,放入姜丝,辣椒,炒出香味后,酸菜也放进去翻炒,然后锅里加水,把鱼骨,鱼尾在放进锅里煮,等汤煮至奶白色,萝卜放进去煮一会,然后将腌制的鱼片丢进锅中烫熟,起锅。
上面撒上葱花,芫荽,烧点热油,浇上去。
“吃饭啦!”
“在外面就闻着香了,今天又做了啥?”
进来端饭的宋风进门就说,酸菜的味特别浓,特别香。
“酸菜鱼,焖豆角,盛饭吧。”
今天焖的全是精米,锅底的锅巴,焦香酥脆。
她爱吃,小安和苏氏也都:()穿越之退亲农女发家致富记
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